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猪鹿・・・蝶

蝶は入っていませんでしたが、
妻が観光大使をしている地域から、猪と鹿肉のクール便が突然届きました。
しかも大き目のトロ箱にいっぱい!
冷凍庫に仕舞い切れないほどです。

早速御礼の電話をして、まずはステーキにしたいと言ったら、
「う~ん、胡椒を利かせてください。ステーキ用はまた別に送りますから・・・」

といわれたものの、その夜はステーキに!

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おいしかった!!

臭みなんかぜんぜん感じません。
上等なラムといったところで、、若干スジがあったものの、やわらかくて、おいしかった!
もうちょいワイルドでも良かった感じです。

野生動物で懸念されるのは、ジストマです。
でも、適切な冷凍処理などのため、大丈夫との事。

早速半分ほど、知人や身内に分けました。


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